La Tosa Colli Piacentini DOC Sauvignon Ombra Senz’Ombra 2021

La Tosa Colli Piacentini DOC Sauvignon Ombra Senz’Ombra 2021

Dalla retroetichetta:
Il Sauvignon La Tosa nasce da un biotipo di questo vitigno adattatosi da quasi due secoli al nostro territorio. Il nevoso inverno 2021 è stato seguito da un inizio primavera caldo, interrotto il 6-7 aprile da un brusco abbassamento della temperatura, che ha danneggiato alcuni germogli. Il clima è poi stato quasi sempre asciutto, fresco sino a quasi primavera, caldo per quasi tutta l’estate, specie in agosto, ma con temperature piuttosto basse di notte e con una conseguente ottima escursione termica. Dal 24 al 27 agosto abbiamo raccolto uva Sauvignon ricca, all’aroma, di note di peperone dolce, pesca, erba tagliata e frutti tropicali e, al gusto, di buona pienezza e guizzante acidità, con fresco finale aromatico di pesca. Il vino è stato imbottigliato l’11 maggio 2022: abbiamo ottenuto 12.500 bottiglie.
Segue il numero della bottiglia.