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Dracone Riserva 2016 Colli d’Imola DOP

 32,00

Viene prodotto solo nelle migliori annate con una accuratissima raccolta manuale di uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot in regime biologico. Un vino che dimostra tutta la potenzialità del blend bordolese nel nostro territorio, di notevole struttura, complessità ed eleganza adatto a un lungo affinamento in bottiglia, da 10 e fino a 15 anni e oltre.
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Descrizione

Le uve di Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot vengono vinificate tramite una macerazione medio-lunga a temperatura controllata effettuando dei rimontaggi giornalieri.

Successivamente viene affinato per almeno 24 mesi in fusti di rovere da 500 litri di primo, secondo e trezo passaggio.

Abbinamenti: carni rosse alla griglia, piatti a base di selvaggina, brasati

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