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Marsala Riserva Vergine Florio 2003
Marsala dall’elegante architettura organolettica è espressione di una chiara visione enologica dello spazio delle Cantine
Il lento movimento in fusti di diversa forma e dimensione ha dato voce ad un lungo tannino che fa godere il palato, a sentori di arachidi e cereali al naso e ad un colore caldo, che ricorda l’oro giallo.
Descrizione
Marsala Riserva Vergine Florio 2003
Affinamento: 18 anni. Fusto in rovere N.845 da 71 HL – Cantina Donna Franca.
Vinificazione: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol.
Anno di vendemmia: 2002 – Anno di fortificazione: 2003
Abbinamento: Pesce affumicato, formaggi erborinati, è un vino da meditazione.
