Brunello di Montalcino DOCG Vigna di Pianrosso 2015

Brunello di Montalcino DOCG Vigna di Pianrosso 2015

€129,90

La qualità delle uve da destinare alla tipologia Riserva, prodotta solo nelle annate migliori, viene determinata inizialmente con rigorosa selezione manuale nei vigneti di Pianrosso, seguita successivamente da una lunga macerazione sulle vinacce e da un prolungato affinamento in botte e in bottiglia.

Esaurito

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Descrizione

VITIGNO: 100% Sangiovese.

INVECCHIAMENTO: Circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 a 62 hl, seguiti da più di 8 mesi di affinamento in bottiglia.

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale. Fermentazione in tini di cemento e acciaio inossidabile, con controllo della temperatura per mezzo di piastre e camicie di raffreddamento.

ABBINAMENTI: Ottimo con carni stufate e arrosto e selvaggina (come lepre, fagiano e cinghiale). Eccellente con i formaggi stagionati.

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