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Worthy Park Single Estate Reserve Jamaica Rum
La fermentazione avviene in grandi tini di acciaio inox chiusi, dura 30 ore grazie al lavoro di due tipi di lievito combinati insieme: uno selezionato secco e un secondo lievito che è stato isolato sulle canne da zucchero della Worthy Park Estate.
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Descrizione
Worthy Park Single Estate Reserve Jamaica Rum
45% vol.
La distillazione dura circa 5/6 ore all’interno dell’unico pot still double retort Forsyths, installato nel 2005 alla riapertura della Worthy Park Distillery. Ne esce un rum con un livello di esteri che oscilla fra i 60 e 119 gr/hlap – range del mark WPL -, che invecchia fra i 6 e i 10 anni in clima tropicale, utilizzando principalmente botti ex bourbon. Rum Bar Gold viene imbottigliato a 45°.
