MAN Blanc de Blancs Nature Trento doc

MAN Blanc de Blancs Nature Trento doc

€33,00

Man Blanc de Blanature Trento DOC

Uve: 100% Chardonnay

Vendemmia manuale a metà settembre, accurata selezione manuale delle uve e pressatura soffice del grappoli intero. Utilizzo del solo mosto fiore.

Fermentazione e affinamento per circa il 80% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la restante parte in tonneau da 500 lt. dove avviene anche la fermentazione malolattica. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo affinamento su lieviti per oltre 42 mesi a temperatura costante in cantina interrata.

Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d’expedition per rispettarne il carattere dolomitico.

 

3 disponibili

Categorie: , , , Tag: , , ,

Descrizione

Man Blanc de Blanc Nature Trento DOC

note visive: giallo paglierino brillante. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente.

note olfattive: Man Blanc de Blancs Nature ha un profumo ricco, deciso e complesso, con sentori di frutta a polpa bianca e note floreali date
dallo Chardonnay di montagna.

note gustative: Una nota di forte mineralità, espressione del terreno dolomitico-calcareo di provenienza, ne caratterizza il gusto.
Retrogusto molto persistente, estremamente fresco, che pulisce il palato, e richiama alla mente
la frutta secca e il pan brioche.

Ti potrebbe interessare…

Prodotti correlati