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Complessità, corpo ed eleganza in questo rosso rappresentativo di una delle migliori aree della Romagna.
Descrizione
Nasce da uve sangiovese grosso raccolte in vigneti posti su terreni argilloso-calcarei questo Romagna Sangiovese Superiore Predappio Riserva DOC “Pandolfo” dell’annata 2015. Le uve dei differenti cloni sono raccolte assieme e fermentate in uvaggio.
La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. La maturazione è eseguita per 18 mesi all’interno di botti in rovere di Slavonia da 50 hl.
