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Zeni Teroldego Rotaliano DOC Lealbere
Teroldego Rotaliano ovvero “oro del Tirolo” da una probabile interpretazione dell’idioma “tiroler gold”. I regnanti d’Austria, durante la loro reggenza in Trentino, considerarono infatti questo vino eccellente per il colore intenso e profondo, i profumi di lampone e mora e per il sapore pieno, rotondo, giustamente acido e privo di tannini.
Colore: rosso rubino vivo e brillante.
Profumo: intenso, fruttato di lampone e mora.
Gusto: secco, sapido e di corpo, ben strutturato.
Abbinamenti: soufflè di formaggi a piatti di mezzo; ottimo con arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggio a pasta dura stagionato.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Descrizione
Zeni Teroldego Rotaliano DOC Lealbere
Vitigno: Teroldego sul vecchio portainnesto Schwarzmannn (v. Riparia x v. Rupestris).
Terreno: alluvionale, ghiaioso, ex alveo e relativo impluvio del torrente noce, costituito da ciottoli, chiamati “sassi robi”, ricoperti da uno strato superficiale di terra vegetale.
Vinificazione: l’uva raccolta a mano, arriva in cantina dove è pigiata; è pompata nei tini per eseguire la fermentazione in rosso.Dopo Una decina di giorni è svinato e, tenuto al caldo, effettua la fermentazione malolattica per la disacidificazione naturale. Riposa per circa sei mesi in serbatoi d’acciaio per mantenere la fragranza dei profumi di mora e lampone tipici del teroldego.
Affinamento: imbottigliato in estate e, dopo un breve periodo di riposo, è posto in vendita.
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2020 |
|---|---|
| formato-bottiglia | 75 cl |
