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Corte d’Aibo Vino Bianco Chardonnay
Nel cuore del Parco Regionale dell’Abbazia di Monteveglio nasce nel 1989 l’azienda vinicola Corte d’Aibo, grazie alla passione di Antonio Capelli e Mario Pirondini, che rilevano il complesso di 35 ettari trasformandolo nel loro “folle” progetto: tornare alla collina, abbracciare un ritmo più lento e rispettoso della terra, preservare l’ambiente attraverso la pratica dell’agricoltura biologica, allora agli albori, per produrre vini che raccontano un territorio, ma anche una storia personale e insieme collettiva di lavoro, amore, recupero delle radici.
Descrizione
Corte d’Aibo Vino Bianco Chardonnay
Vitigno:
100% Chardonnay.
Sistema di allevamento:
Controspalliera. Sesti di impianto 3×1. Densità 3330 ceppi/ha.
Altitudine, suolo ed esposizione:
Colline 200 mt. s.l.m. a sud ovest di bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione sud ovest.
Resa per ettaro:
Dai 6000 kg agli 7000 kg secondo l’annata.
Vendemmia:
Manuale in piccoli carri raccolta. Ultima settimana di agosto.
Vinificazione:
In bianco, fermentazione a t di 16°c previa defecazione del mosto con flottazione.
Caratteristiche organolettiche:
Limpido di colore giallo paglierino con profumo delicato e fragrante di fiori e agrumi.
Sapore molto fine e leggermente aromatico.
Abbinamenti:
Indicato per il pesce, verdure e carni bianche. Servire a 10°c.
Informazioni aggiuntive
| Annata: | senza annata |
|---|---|
| Formato bottiglia: | 75 cl |
