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Corte d’Aibo Vino Rosso Merlot
Nel cuore del Parco Regionale dell’Abbazia di Monteveglio nasce nel 1989 l’azienda vinicola Corte d’Aibo, grazie alla passione di Antonio Capelli e Mario Pirondini, che rilevano il complesso di 35 ettari trasformandolo nel loro “folle” progetto: tornare alla collina, abbracciare un ritmo più lento e rispettoso della terra, preservare l’ambiente attraverso la pratica dell’agricoltura biologica, allora agli albori, per produrre vini che raccontano un territorio, ma anche una storia personale e insieme collettiva di lavoro, amore, recupero delle radici.
Descrizione
Corte d’Aibo Vino Rosso Merlot
Vitigno:
100% Merlot.
Sistema di allevamento:
Controspalliera. Sesti di impianto 3×1. Densità 3330 ceppi/ha.
Altitudine, suolo ed esposizione:
Colline 200 mt. s.l.m. a sud ovest di bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione sud – sud ovest.
Resa per ettaro:
Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.
Vendemmia:
Manuale in piccoli carri raccolta. Fine settembre.
Vinificazione:
In rosso con macerazione a cappello sommerso di 7/9 gg. Con ripetuti delastage e rimontaggi.
Caratteristiche organolettiche:
Limpido, di colore rosso rubino con profumo delicato che ricorda le fragole e i frutti di bosco. Sapore gradevole ed asciutto, armonico, sapido.
Abbinamenti:
Indicato con i salumi, primi piatti con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Servire a 18°c.
Informazioni aggiuntive
| Annata | senza annata |
|---|---|
| formato-bottiglia | 75 cl |
