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Champagne Premier Cru Ponson
Questo champagne è elaborato partendo da tre differenti uve (Pinot noir, Pinot Meunier e Chardonnay) i cui vigneti sono situati nei premier cru di Chamery, Vrigny e la Montagne Coulommes.
Descrizione
Champagne Premier Cru Ponson
La fermentazione alcolica dura oltre 9 mesi ed è effettuata in parte in acciaio ed in parte in botti di rovere.
Successivamente il vino segue poi le normali regole di vinificazione secondo il metodo Champenoise.
Viene aggiunto vino di riserva, frutto di vecchie annate storiche della Maison e successivamente il vino rimane a riposare sui propri lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi, ovverosia 4 anni.
