Les Cretes Fumin Dop 2024

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Les Cretes Fumin Dop 2024
Les Cretes Fumin Dop 2024 - immagine 2

Il prezzo originale era: €30,00.Il prezzo attuale è: €27,50.

Les Cretes Fumin Dop 2024

Intenso ed austero questo autoctono è il rosso più strutturato che ci regala la nostra terra. Il suo nome deriva dal color grigio fumo degli acini, ricchi di pruina.

Tradizionalmente utilizzato nei tagli per l’intenso colore, rischia l’estinzione negli anni ’70 quando, salvato dai Vignerons locali, entra a far parte della Doc Valle d’Aosta. Nel 1993, è vinificato per la prima volta in purezza da Les Crêtes, rivelandosi un vino di grande eleganza, adatto al lungo affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

  • Rubino intenso con riflessi violacei. Al naso fruttato, con sentori di cuoio e spezie. Di grande carattere, al palato è succoso e fragrante con tannini morbidi e note di vaniglia, ginepro e tabacco. Persistente, con liquirizia sul finale.

Abbinamenti consigliati

  • Carbonada con polenta, mocetta di cervo, brasati di selvaggina.

3 disponibili

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Descrizione

Les Cretes Fumin Dop 2024

  • Zona di produzione La Tour di Aymavilles
  • Temperatura di servizio16° – 18°C
  • Tipologia di bicchiere Grand Ballon
  • LongevitàEtà 30 anni
  • Vigneto Superficie 2 ha, sistema Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
  • AltitudineAltitudine 650 metri s.l.m.
  • Vinificazione Diraspatura delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (24°C), con rimontaggi giornalieri.
  • Invecchiamento Barrique di rovere francese da 300L per 12 mesi.
  • Affinamento in bottiglia6 mesi

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